История арманьяка

Происхождение слова «арманьяк» относится примерно к VII веку н.э. Производство арманьяка было широко развито в Гаскони, на юге Франции. В 1411 году впервые в истории упоминается о так называемой «воде жизни». А уже к 1461 году гасконцы повсеместно продают свою «воду жизни», но уже под названием арманьяк. Осуществляются поставки арманьяка не только на рынки Франции, но и за пределами Франции. В середине XVI века арманьяк поставляется в Голландию и Германию. В то время под названием арманьяка представлял собой обычный виноградный спирт, полученный в результате дистилляции местных вин на специальном перегонном аппарате, так называемом «Grand Orgue». «Grand Orgue» существенно отличался от аппарата, с помощью которого изготавливали коньяк. В XVII веке был введен запрет на провоз вин по реке Гаронне, но этот запрет не распространялся на крепкие напитки. И тогда виноделы решили использовать метод перегонки или дистилляции вина. В XVIII веке виноделы решили запасать винные спирты и начали хранить их в дубовых бочках. Именно после этого арманьяк получил свое второе рождение, т.к. после хранения спиртов в дубовых бочках, спиртной напиток стал более насыщенным и ароматным.